好好的部落格

最近阿寶毛病多多，我不求他學到什麼，只希望他自重重人。
所以我很怕老師來跟我說你家阿寶又做了什麼奇人軼事....
例如前一秒還很專心的看故事書，下一秒忽然大聲唱起歌來，

這款迷你楓糖核桃酥塔是我很喜歡的一個創作。
應該是不知道哪裡看到一個類似派的食譜，在懶人思維下被我改成簡單卻滋味豐富的小點心。
我總覺得東西要好吃，首重材料搭配。

客家湯粄條是我很喜歡的一道簡單菜。
他最棒之處在於一碗裏頭，有肉有菜有澱粉，完全合乎懶人的需求。
尤其是有茼蒿的冷冷冬天，來上這一晚熱騰騰的湯麵，一整個暖了胃，更是暖了心。

爸，其實我很不想辦告別式，因為總覺得你其實還在安養院，

就像往常一樣，坐在老位子上靜靜的看著電視，

等待我們一周一次的探訪，

西洋菜?我想在台灣很多人連聽都沒聽過。這其實是香港人常用的一種蔬菜，可以用來清炒，也可以煲湯。台灣很少見到，現在正是季節，如果在市場不小心遇到，很推薦大家買回家試試看歐。

很多年前在多倫多的時候我跟妹妹認識了一個很可愛的香港女孩子M，她長得漂亮又沒一般香港美女的嬌氣。她有好幾門課跟妹妹同班，所以常常來我們在市中心的家晃晃，他身形修長，跟嬌小的妹妹站在一起，我常笑他們是七爺八爺。兩個人下了課就一起到家裡做功課，有就跟著我們姊妹倆(三不五時還有G跟G)一起吃台灣的食物，一起聊著台灣同學的八卦，簡直比台灣人還台灣人。她不單單長得清秀可人，廚藝也很好，窮學生的我們在外頭吃了好吃的粵菜，就找M來如法炮製一番，厲害的他總有答案。而且香港人煲湯的技術真的好，在寒冷的北國，我跟妹妹都很愛喝她弄的湯湯水水。

後來畢業了，她也回到香港。其實她的夢想是導演，但是她真的美麗，所以不小心成了一個她謙虛口中的電視公務員，做港劇演員去了。今年三月我跟妹妹一家人一起去香港走走，本來因故不去了，但是想到這位多年老友健康出了問題，無論如何還是要排除萬難大家好好再聚聚。她特別挪出一天，親自開著休旅車載著我們兩家子的人到處逛逛，這份盛情，這份美意真的是十幾年好友才有的。脫下帽子的她，即是光頭依舊美麗。我在心裡默默為他祝福禱告，相信一切疾厄會過去。這陣子看到她健康好轉，治療見效的消息，真的好開心。週六晚上約了妹妹跟舊友在家裡便飯，早上去菜市場時剛好看到這熟悉的西洋菜，忽然很想念當年把這道私房煲湯傳授給我們的M，於是晚上就做了這道哪裡都沒見過，簡單卻是好喝無比的鹹蛋西洋菜湯。就著這一碗湯，十多年的好朋友，我們乾杯(碗)，M你一定要健康幸福歐。

我愛吃簡單的食物，這次的蘋果派也很材料跟做法都很簡單，大概四歲以上都可以自己操作。

這個食譜的靈感是來自於有一次我跟先生去加州風洋吃的一道甜點，名子我忘記了，其實也不重要，重要的是真的好吃又特別，很適合在冷冷的冬天用短短的25分鐘端上這一道暖胃的熱派。

這個食譜的美妙之處在於反過來烤的方式讓派皮蓬鬆，而且蘋果加上砂糖經過烘烤自然產生的果膠跟焦糖，保留在下方不會浸潤的應該酥脆有層次的派皮。所以蘋果不用事先炒過，很簡單的一鍋到底。

這樣一斤米搭配三斤蘿蔔做成的糕，對我來說才有資格說..我是蘿蔔糕阿。

我非常愛吃蘿蔔糕，但是在台北吃到的我都不是很滿意，

不管是港式、台式還是所謂的客家式，總覺得吃起來是米糕但是蘿蔔似乎不見了。

很簡單，又可以確保上菜時，還熱呼呼的一道既上相又體面的宴客菜。

我們在請客時其實要思考整個菜單的配置，要有雞、有豬、有牛、有海鮮，蔬菜更是少不了，

因為這樣有些食物不吃的人就還有很多其他選擇。

最近天氣忽冷忽熱，很多人都感冒了，

我也沒逃過，連續發燒好幾天，吃藥似乎效果也不是很好。

於是我燉了這個簡單又香甜的雞湯幫自己暖暖身子，補補元氣，效果不錯。

千萬不要被"醬牛肉"三個字嚇到，以為是甚麼厲害的菜色，其實就是半滷半醃的煮牛腱。

我很愛做這道菜，因為放在家裡實在方便，好吃又變化多多。
可以切薄片排盤上桌當涼菜，包成牛肉捲餅當主食，搭著乾拌麵當配菜，切大片炒大蔥。