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醬牛肉

千萬不要被"醬牛肉"三個字嚇到,以為是甚麼厲害的菜色,其實就是半滷半醃的煮牛腱。

我很愛做這道菜,因為放在家裡實在方便,好吃又變化多多。
可以切薄片排盤上桌當涼菜,包成牛肉捲餅當主食,搭著乾拌麵當配菜,切大片炒大蔥。

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是的,我沒寫錯你沒看錯,真的是用水炒香腸。

一般我們傳統香腸都是用煎過或是電鍋蒸了切片吃、不然就是烤的整條吃,

但是只有蒸過或是煎過總覺得中間太軟,吃起來比較油,好膩歐。

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椒鹽豆干

一道非常下飯、下酒的菜,鹹香簡單的滋味會讓你吃到欲罷不能。

因為不用油炸就可以香酥脆,所以...

有鹽酥雞的FU,但是沒有鹽酥雞的FAT。

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醉雞捲

醉雞捲是我每年過年時節一定會預先準備起來的菜。

一方面這菜只需要切片排盤即可漂漂亮亮的上桌當作前菜冷盤,節省當場操作的時間,

另一方面這道菜泡在紹興醃汁裏頭放冷藏可以保存一周,放冷凍更是長達一個月,

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