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據說在軍中福利社當過差的的老公，對自己會做好吃茶葉蛋說了不下十次，
說的頭頭是道，我卻一次也沒吃過。
所以我就想做出好吃又美麗的茶葉蛋ＰＫ一下，
如果沒辦法跟據說已經多年沒換鍋的茶香老滷相抗衡，至少也要色香味俱全。
所以在參考各家配方之後我除了標準八角、甘草、桂皮之類的香料外，還特別加了埔里香菇梗，
而茶葉蛋，最重要的當然是茶葉，所以用上了妹夫贊助一斤六千元的正日月潭紅玉種紅茶，
這下子不好吃，才怪。
為了做出美麗的冰花紋，我也研究很久。
古時候有錢人家是用象牙筷子慢慢敲，取其有重量容易輕敲出網狀細紋，
現代人象牙已經違法的我實驗結果
....敲出大理石紋的訣竅是用厚重鐵湯匙或是叉子的柄。
手抓在叉子那一端，輕輕、細細的用叉子柄自身的重力，撞擊蛋殼的表面。
務必注意不能敲破，敲完一顆但必須是完整的。
這樣美麗的冰花紋一定會出現歐。
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