好好的部落格

我非常愛吃哨子麵，夏天幾乎可以天天吃不膩。

頂好那家有名的哨子麵，以前是我的最愛。

從一碗45元吃到現在一碗70元，香菇從切成半片到現在剁成小指甲般大小。

我真的生氣了，吃得又熱又辛苦也就算了，還漲價不手軟。

所以決定自己做做看，一做就大成功，老公吃得很滿意。

自己做用料品質自己可以控制，厚肉香菇加到爽，豬肉用夾心肉不會一嘴肥，開心啊。

這個哨子醬我通常一次做一大鍋，冷了一後分裝成小包冷凍。

要吃的時候拿出來解凍拌雞蛋麵再點一點鎮江醋，

吃得大汗淋漓心情超好，這是我的安慰麵。

材料：

豬夾心絞肉 600g     厚肉香菇  10片(泡軟)     洋蔥 2粒(切大丁)      

黑柿番茄 3粒(滾水去皮切大丁)     雞蛋 4粒(打散)      菜圃乾 3杯    

生豆瓣醬 3/4杯   鹽巴 適量     糖 適量    

作法:

1..起油鍋，把雞蛋炒成散蛋塊，盛出來備用。

2..洗過的菜圃乾入乾鍋略炒到香味出來。

3..鍋不用洗加油，下絞肉炒，要炒到出油，肉成一粒粒的小豆豆狀，盛出來備用。