好好的部落格

是的，我沒寫錯你沒看錯，真的是用水炒香腸。

一般我們傳統香腸都是用煎過或是電鍋蒸了切片吃、不然就是烤的整條吃，

但是只有蒸過或是煎過總覺得中間太軟，吃起來比較油，好膩歐。

一道非常下飯、下酒的菜，鹹香簡單的滋味會讓你吃到欲罷不能。

因為不用油炸就可以香酥脆，所以...

有鹽酥雞的FU，但是沒有鹽酥雞的FAT。

醉雞捲是我每年過年時節一定會預先準備起來的菜。

一方面這菜只需要切片排盤即可漂漂亮亮的上桌當作前菜冷盤，節省當場操作的時間，

另一方面這道菜泡在紹興醃汁裏頭放冷藏可以保存一周，放冷凍更是長達一個月，

這又是一道簡單好吃，看起來又很有質感的手指食物。

起司火腿磚看起來很厲害，作法說破了不值一文錢，也很適合當party的小菜。

我都不好意思當作一篇文章po出來，大家看了一定覺得阿寶媽實在太混了，

我們家大大小小每個人都愛吃黃瓜，黃瓜不只口味多樣，連切法都很有變化。從簡單的黃瓜片，到複雜的黃瓜蛇圈，都很受歡迎。今天趁著阿寶睡午覺，家裡剛好有三條肥美的小黃瓜，我就做了這個比較複雜的麻香黃瓜蛇。晚上剛好有客人一起分享著個有趣又有特色的菜餚，很受歡迎歐。

這道菜因為從頭到尾主角只有一個，那就是黃瓜，然後要把黃瓜變成會轉彎的蛇。畫棟點睛的配角就是花椒油，只出現一下下。

所以有趣的部分就在看似複雜，其實說穿了很簡單的刀工。這樣細膩的刀工目的在讓醃汁很容易入味。因為說也說不清楚，所以用分解照片看，很容易懂。

這是很多年前跟妹妹在多倫多念書相依為命的時候，

有一天翻遍家裡的冰箱只剩下一包冷凍排骨跟老薑後發明的菜色。

那個時候兩個人靠獎助學金跟媽媽每年寄來的四、五十萬台幣生活，所有的錢加起來也不過將近八、九十萬台幣，兩個人要拿來交學費(約10萬/人年)、付房租水電費(非常貴)、以及所有的生活開銷，雖然不至於生活困窘，但是量入為出是必須的。

這是一到簡單爽口，又不用擔心儲藏問題的涼菜。

因為簡單到只需要煮一鍋水，燙一下(10秒)乾燥海帶芽就可以撈起來，

而這種食材不像蔬菜，有買回來幾天之內要吃完的壓力，但卻是很棒的營養來源。

渾圓飽滿的外型，大理石般龜裂的脆皮糖霜，可可芬芳中透著淡淡的核桃香，

一口咬下去外酥內鬆，讓你一定欲罷不能的核桃可可雪球。

這是我用某個茶道老師的雪球配方調整成我自己比較喜歡的味道，

題外話...這個盤子很美歐，我只買得起兩個，一個藍色一個紅色，

老公你聽到了嗎?

旁邊的炒蘑菇請看前一篇...

很愛吃西式炒磨菇，不管是當作前菜或是主餐的邊菜，我都喜歡。

但是這道明明很簡單的菜到了餐廳去吃卻是所費不貲。

今天為了感謝老公買一頂安全帽送我，特別煎了牛排慰勞他，